我が家が ”最高に美味しいピザ” を求めよく行くカゴメトマトファーム内のレストランでは洒落たボトルで唐辛子オリーブオイル（ピカンテオイル）が出て来ます。まあどこのピザ屋さんでも似たような提供の仕方で出てくるんじゃないかと思いますが。

ピザ単体で食べても十分美味しいのですが、こうしたスパイシーなオイルを掛けるとちょっとしたアクセントになって香りとともに更に美味しさが引き立ちます。昔は私は辛いものはあまり得意ではなかったのですが、仕事で中国と日本を幾度となく行き来し辛い料理を毎日のように食べるようになってから、日常的な食事にも多少はスパイスが感じられないと物足りなくなりました

ピザやパスタに激辛を求めたいわけではありませんが、ちょっとピリ辛なオイルを作っておきたい。自宅にオリーブオイルはある、鷹の爪もニンニクもある、準備が必要なのは容器だけ。しかしこれにちょうど良い容器が今のところ見つけられず。