シシトウを大量消費するレシピを探さなければと最近感じています。

ご覧のシシトウは1日の収穫量。我が家は週末のみ畑作業をしますからそういう意味では1週間の収穫量とも言えますから、そう考えれば驚くほどの数ではないかもしれませんがだいたい毎週70本ほど獲れています。

これがピーマンだとこうはいかず、獲れる時は獲れますが、獲れない時は一気に獲れなくなる感じでムラがあります。シシトウは軌道に乗るとずっとこのペースですね。

シシトウと言っても我が家の品種は ”伏見甘長とうがらし” ですから正確にはシシトウとは呼ばないのでしょうか？ この品種は少々皮が硬めで今のところどういう調理法が一番適しているのかいまだに使いこなせずにいます。